Чи можна їсти підсмажену каву в зернах?

Під час обробки кави слиз навколо насіння та зовнішніх плодів видаляється, залишаючи міцне насіння, яке потім обсмажується. Як майже кожне інше насіння на планеті, ви можете сміливо відкусити кавове зерно, і це джерело їжі, яке сягає набагато далі, ніж наші сучасні еспресо-машини!

Кожне смажене кавове зерно може містити до 6 мг кофеїну. Рекомендується стежити за кількістю споживаних бобів. Вживання занадто великої кількості може призвести до високого рівня холестерину, проносного ефекту та серйозного тілесного дискомфорту. Отже, якщо вживати в обмежених кількостях, вживання смажених кавових зерен піде вам на користь.

Смажені кавові зерна трохи м'якше. Смажені кавові зерна, покриті шоколадом, часто продають як закуску, і їх легко знайти в місцевому магазині. Кавові зерна безпечні для споживання. Однак споживання кавових зерен рекомендується в помірних кількостях, оскільки їх поживні речовини більш концентровані, ніж у рідкій каві.

Пряме споживання: Час від часу перекушуйте смаженими кавовими зернами або кавовими зернами в шоколаді. Споживання смажених кавових зерен дозволяє насолоджуватися різними смаковими профілями світлого та темного обсмаження, при цьому темні смажені зерна забезпечують менш кислий і солодший смак.

Обсмажувачі зазвичай хочуть підсилити власні аромати кави та досягти відповідного ступеня обсмаження. Як правило, кава світлого обсмаження є кислою, а кава темного обсмаження — гіркою.

Смаження кави впливає на смак, колір і аромат кави. Реакція Майяра, основна реакція під час процесу смаження, виробляє меланоїдин, який впливає на загальну антиоксидантну здатність і протизапальну дію кави.

Так, кавові зерна можуть зіпсуватися, особливо якщо вони піддаються впливу вологи або забруднень. Однак при належному зберіганні в сухому, темному, повітронепроникному середовищі вони мають тривалий термін придатності. Невідкриті кавові зерна в закритому пакеті з клапаном можуть зберігатися до року.