Чи можна їсти вчорашній холодний шпинат?

При температурі нижче семи градусів бактерії повільно розмножуються і буквально виносяться на мороз. Однак, оскільки нітрити продовжують утворюватися в холодильнику, хоч і в невеликій мірі, Ви не повинні зберігати залишки шпинату більше двох днів, перш ніж їх з’їсти.28 травня 2021 р

В принципі, ви можете сміливо розігрівати вже зварений шпинат. Повторне нагрівання не виділяє додаткових токсинів. АЛЕ: правильне зберігання важливо. Шпинат слід швидко охолодити після приготування і зберігати в холодильнику не довше двох діб.

Чи можна розігріти шпинат? Рекомендація не розігрівати шпинат походить ще з часів дідів і прадідів. Шпинат вже тоді був популярним. Однак у старих книгах рецептів так і радили Варіть шпинат 25 хвилин, не їжте його сирим і, головне, не розігрівайте.

Розігрівання шпинату не є шкідливим для здоров’я, якщо овоч правильно зберігається після варіння. Після приготування помістіть шпинат в чисту ємність і зберігайте в холодильнику. У такому вигляді шпинат може зберігатися в холодильнику дві доби.

Споживати свіжим шпинат бажано якомога швидше. Ви можете зберігати його в овочевому відділенні холодильника лише три-чотири дні, перш ніж він зів’яне. Якщо ви хочете зберегти його довше, ви можете його ненадовго бланшувати та покласти в морозильну камеру. Там він триватиме близько року.

Якщо ви зберігаєте шпинат без холодильника, наприклад, при кімнатній температурі, ці бактерії почуватимуться як удома, розмножуватимуться та починатимуть свою справу з перетворення нітратів на нітрити. Лише через два дні зберігання при кімнатній температурі можна отримати близько 400 міліграмів на кілограм шпинату..

Страви зі шпинатом Можна сміливо розігрівати і їсти вдруге. Важливо уникати тривалого нагрівання, дати йому швидко охолонути, а потім зберігати його закритим у холодильнику або морозильній камері.