Чи замінює нутове борошно пшеничне?

Борошно з нуту є чудовим джерелом білка, а також альтернатива пшеничному борошну.

Вона цілком може замінити пшеничне борошно в таких заготовках, як оладки, млинці, …і частково у виготовленні хліба. Не соромтеся використовувати його в більш оригінальних приготуваннях: для тіста для піци, млинців, котлетів у стилі стейків для гамбургерів тощо.

Ви можете замінити 100 г пшеничного борошна: 100 г кукурудзяного борошна : Не плутати з кукурудзяним крохмалем, останній можна використовувати окремо в рецепті торта, щоб замінити пшеничне борошно.

Борошно з нуту відноситься до тих видів борошна, які не містять глютену, поряд, наприклад, з каштановим борошном, гречаним борошном, рисовим борошном, кукурудзяним борошном, пшоняним борошном тощо. Тому вона є особливо підходить для людей з алергією або непереносимістю глютену.

Для багатьох рецептів потрібен певний тип пшеничного борошна, будь то цільнозернове, універсальне або борошно для кексів, але пшеничне борошно з успіхом можна замінити нутовим . Він додає горіховий смак і підвищує вміст білка, і підходить для будь-якої їжі, від випічки до супів і соусів.

Горіхове борошно, таке як мигдальне, кокосове та фундук. Зернове борошно, наприклад гречка, овес, пшоно, теф, бурий рис, кіноа та амарант . Інше альтернативне борошно, таке як нутове, соєве та мескітове.

Спельта є двоюрідним братом пшениці. Це сімейство злаків складається з двох типів зерен: великої спельти та дрібної полби, також відомої як однозернянка.