Чим можна замінити шафран в паельї?

Куркума, сафлор або паприка деякі зі спецій, які можуть замінити шафран.2 листопада 2021 р

Альтернативні інгредієнти шафран:

• Куркума: куркума є природним варіантом, коли у вас її немає шафран. …
• Сафлор: Сафлор також натуральний. …
• Паприка: паприка виготовляється шляхом подрібнення певного виду сухого червоного перцю.

Куркума Його часто використовують замість шафрану в паельї, коли традиційні нитки шафрану не використовуються. Хоча смаки не однакові (куркума набагато насиченіша та пряніша), куркума додасть їй традиційного жовтого кольору паельї.

Куркума відноситься до сімейства імбирних і є найбільш рекомендованою заміною шафрану . Він настільки схожий, що деякі недобросовісні торговці спеціями використовували його для фальсифікації справжнього шафрану. Забезпечує жовтий колір, схожий на колір шафрану (при варінні).

Містить ідеальну суміш спецій для приготування гарної паельї часник гранульований, кмин мелений, перець білий мелений, перець чорний мелений і гвоздика мелена.

шафран: Шафран є важливим інгредієнтом, який надає кольору та смаку валенсійській паельї. Ви можете злегка підсмажити нитки шафрану перед додаванням у бульйон, щоб підсилити його смак і колір. Ви також можете розчинити шафран у невеликій кількості гарячого бульйону перед тим, як додати його в паелью.

шафран, який надає йому чудового землистого смаку та красивого золотисто-жовтого кольору, є ключем до смаку цього смачного рецепту.