Чому Америка перестала використовувати тростинний цукор?

Тому що Америка протягом десятиліть субсидувала виробників кукурудзи, надаючи податкові пільги виробникам продуктів харчування та напоїв, які використовують кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.. Так само, як у більшості штатів вимагається додавати в бензин спирт, отриманий із кукурудзи.10 лютого 2022 р.

У 1980 році Американські виробники Coca-Cola перейшли з тростинного цукру на кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. До цього моменту тростинний цукор майже завжди використовувався для виробництва кока-коли в Північній Америці, однак побічний продукт індустріалізованої харчової промисловості, особливо після Другої світової війни, означав, що кукурудза стала більш життєздатною культурою.

1984 Компанія Coca-Cola та інші американські виробники безалкогольних напоїв продовжують використовувати цукор в інших країнах, але перейшли на кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози для ринків США в 1980 році, перш ніж повністю перейти на 1984.');})();(функція(){window.jsl.dh('dGTVZpmROY3C0PEPv8a1iAY__45','

HFCS був широко прийнятий виробниками харчових продуктів, і його використання зросло між серединою 1970-х і серединою 1990-х років, головним чином як заміну сахарози. Це було в першу чергу через його солодкість, порівнянна з цукрозою, покращена стабільність і функціональність, а також простота використання.

Молекули сахарози в обох типах цукру ідентичні, тому з наукової точки зору немає великої різниці. Як і всі види доданого цукру, тростинний цукор зазвичай пов'язаний з негативними наслідками для здоров'я, такими як збільшення ваги, діабет 2 типу та серцеві захворювання.

Кока-кола в Австралії за смаком більше нагадує мексиканську кока-колу, яка поставляється в скляних пляшках тут, у США, ніж звичайна американська кола. Я вірю, що це тому В Австралії використовують тростинний цукор тоді як США використовують буряковий цукор.

Фруктоза змінює рівень цукру в крові набагато повільніше, ніж глюкоза і, здається, не впливає на рівень інсуліну. На відміну від глюкози, яка переробляється всім організмом, фруктоза майже повністю метаболізується в печінці. З часом надмірне споживання може спричинити ожиріння печінки та вісцеральний жир навколо основних органів.