Чому тайське каррі таке гаряче?

Тайський червоний каррі отримує свій колір завдяки червоному перцю чилі, який використовується в пасті. Вони можуть бути гарячими, але Фактор спецій у цьому тайському каррі трохи пом’якшений додаванням кокосового молока. Якщо ви готуєте це тайське каррі з нуля вдома, ви завжди можете видалити насіння з перцю чилі, щоб він також був менш гострим.

Червоне каррі готується з кількома червоними перцями чилі, що надає йому яскравий і пряний смак. Інгредієнти для основи каррі включають коріандр, кмин, червоний болгарський перець, червоний чилі, лемонграс та імбир.

Додавши щіпку цукру може зменшити рівень нагрівання – просто обов’язково пробуйте щоразу, перш ніж додавати занадто багато. Якщо ваше каррі має томатну основу, додавання додаткових помідорів – чудовий спосіб охолодити гаряче каррі. Консервовані помідори, пассата, свіжі помідори чи навіть кетчуп – на ваш вибір.

І індійське, і тайське каррі можуть бути гострим, але Тайське каррі, як правило, відоме тим, що воно гостріше. У тайському каррі часто використовують чилі з висоти пташиного польоту або тайський перець чилі, які маленькі, але містять багато тепла. Індійське каррі також може використовувати перець чилі, але рівень гостроти може відрізнятися залежно від рецепту.

Зелене тайське каррі Зелене тайське каррі вважається найгарячішим з усіх каррі, яке надасть вам пекучого, але смачного смаку у всьому роті. Для тих, хто вважає червоне каррі найгострішим серед тайських каррі, настав час змінити це мислення.');})();(function(){window.jsl.dh('yzTVZqyEJ8-HhbIPlNHpwQw__47','

Тайське каррі зазвичай готують із великою дозою кокосового молока не піде на користь вашій дієті. Одна чашка вершкового молока містить 400 калорій. У ньому також міститься 36 грамів насиченого жиру, що в три рази перевищує рекомендовану добову кількість. Щоб отримати здоровішу страву, замовте курку каррі на грилі або барбекю.

Тайське жовте каррі Загалом, Тайське жовте каррі є найм’якшим, тайське червоне каррі – середньогострого, а тайське зелене каррі – гостре, хоча іноді воно може змінюватись залежно від регіону Таїланду, у якому ви перебуваєте.