Для чого можна використовувати кервель?

Використання. Кервель часто використовується в Французька кухня у поєднанні з петрушкою, естрагоном і шніт-цибулею, які складають дрібні трави. Окремо його використовують як петрушку, дрібно нарізавши і посипаючи м’ясо, рибу, супи, салати і як гарнір. Його також використовують у випічці.

Chervil є одним із чотирьох інгредієнтів у дрібних травах, французькому меланжі, який також містить петрушку, шніт-цибулю та естрагон. Щоб зробити самостійно, змішайте однакову кількість четвірки, подрібненої. Використовуйте свіжі трави для ароматизації вінегретів, омлетів, розм’якшеного вершкового сиру, трав’яного масла, вареної моркви, салату з курки. …

Кервель входить до суміші дрібних трав разом із петрушкою, естрагоном і шніт-цибулею. Ця суміш використовується у французькій кулінарії для птиці, страв з яєць і салатів. Якщо у вас є кервель, ви можете використовувати його в трав’яній олії, трав’яному маслі або трав’яному песто для додавання риби, птиці, яєць, супів або салатів.

Вживайте кервель з морепродуктами, наприклад з лососем; поєднуйте його з яйцями при кожній нагоді; і використовуйте його в будь-яких інших стравах із підсвічуванням трав, наприклад у соусі Грибіче — але якщо ви згодні порушувати правила, ми настійно рекомендуємо жменю або дві зеленого рису.

Володіючи тонким смаком і ніжною структурою, кервель відомий насамперед своїми слабкий смак анісу або солодки. Кервель, який часто порівнюють із ароматизаторами фенхелю, естрагону та петрушки, м’якше впливає на смакові рецептори, ніж його трав’янисті побратими.

Кервель — трава. Його зазвичай використовують як a ароматизатор в їжі. Люди також використовують листя, корінь і сухі квіти кервелю для виготовлення ліків. Червель використовується при подагрі, шкірних захворюваннях, проблемах з травленням, високому кров'яному тиску та інших станах, але немає достовірних наукових доказів, які підтверджують це застосування.