Фалафель ізраїльський чи арабський?

Фалафель швидше за все виникла в Єгипті (хоча інші стверджують, що він походить з Індії), де його називають таамія і виготовляють із фава. Євреї, які жили в Єгипті та Сирії, століттями стикалися з фалафелем.

Незважаючи на безліч доказів того, що фалафель походить з Єгипту, ряд інших країн вважають фалафель своїм. Ізраїль, мабуть, найстійкіший у своїх претензіях, навіть рекламуючи фалафель як одну зі своїх національних страв і вклавши його в пісні.

В культурі Хумус часто розглядається як неофіційна «національна страва» Ізраїлю, що відображає його величезну популярність і значення серед усього ізраїльського населення, яке ізраїльські критики описують як присвоєння ліванської, палестинської чи арабської культури.

У єгипетській кухні фалафель зазвичай готують із бобів фава, звідки він, швидше за все, походить, з нуту в палестинській кухні, або просто з нуту, або в комбінації обох у Йорданії, Лівані та Сирії та на Близькому Сході. Ця версія найпопулярніша на Заході.

Фалафель Foods. В Ізраїлі немає загальновизнаної національної страви; у попередні роки це вважалося фалафелем, смаженими у фритюрі кульками з приправленого меленого нуту.');})();(function(){window.jsl.dh('gHvVZqi3GdLgp84PtJaTiQs__39','

харчування. Птітім, який у всьому світі також називають ізраїльським кус-кусом, є запеченою пастою на основі пшениці. Спочатку його винайшли в період жорсткої економії в Ізраїлі, коли рис і манна крупа були дефіцитними. Сир Сафет або сир Цфат – напівтвердий солоний сир, вироблений в Ізраїлі з овечого молока.

Завдяки всім цим зусиллям сьогодні Нут є основною бобовою культурою в Ізраїлі. Нут (Cicer arietinum L.) є другою за значущістю бобовою культурою у світі, яку вирощують принаймні в 37 країнах Південної та Західної Азії, Північної та Східної Африки, Південної Європи, Північної та Південної Америки та Австралії.