Хто винайшов цукор і чому?

Вважається, що тростинний цукор вперше був використаний людиною в Полінезії, звідки він поширився до Індії. У 510 році до нашої ери імператор Дарій Персії вторгся в Індію, де він знайшов «очерет, який дає мед без бджіл». Секрет тростинного цукру зберігався в суворій таємниці, поки готовий продукт експортувався.

німецький хімік Андреас Марґграф виявили цукор у коренеплодах буряків.

Більшу частину історії людства кристалічного цукру просто не існувало, і люди були задоволені ним мед, солодка квасоля, клейкий рис, ячмінь або кленовий сироп. Однак понад 2000 років тому селяни в Бенгалії навчилися варити тростинний сік у сиру темно-солодку масу.

У результаті цукор був надзвичайно дорогим у Європі протягом століть—предмет розкоші, який могли собі дозволити лише багаті. Отже, як цукор перетворився з предмета розкоші на сучасну дешеву їжу масового виробництва? Через Христофора Колумба.

Ще в 1967р Юдкін припустили, що надмірне споживання цукру може призвести до порушення секреції інсуліну, а це, у свою чергу, може сприяти розвитку атеросклерозу та діабету.

8000: Цукор походить із Нової Гвінеї та вперше культивований у ній. Спочатку люди жують очерет, щоб насолодитися солодкістю. Через 2000 років цукрова тростина добирається (на кораблях) до Філіппін та Індії. Цукор вперше очистили в Індії: перший опис цукрового заводу можна знайти в індійському тексті від 100 рік нашої ери

насправді, цукор, мабуть, увійшов у наш раціон випадково. Цілком ймовірно, що цукрова тростина була переважно «кормовою» культурою, яку використовували для відгодівлі свиней, хоча люди могли час від часу жувати стебла. Докази рослинних залишків і ДНК свідчать про те, що цукрова тростина виникла в Південно-Східній Азії.