Навіщо мити курку оцтом?

За традицією бабусь, Оцет – найкращий засіб для усунення бактерій з курячого м'яса.

Оцет: Щоб прибрати запах курки за допомогою оцту Воду і оцет потрібно змішати в рівних частинах. Потім курку занурюють у цю суміш на кілька хвилин і, нарешті, промивають холодною водою перед приготуванням.

Після обскубування та підготовки м’яса наступним логічним кроком було видалення будь-яких інших зовнішніх забруднень. «Курку зазвичай промивають оцтом або цитрусовим соком», — каже Роб Сейксас, директор із продуктів харчування Delish і американець ямайського походження у другому поколінні. " Вважається, що кислота очищає м'ясо ".

Скільки часу потрібно маринувати курку? Для курки я люблю все дуже просто і роблю суміш з яблучного оцту, італійських приправ, оливкової олії, солі та перцю. Даю курці замаринуватися щонайменше одну годину або навіть до 12 годин , але якщо ви поспішаєте, вистачить і 30 хвилин.

І в Мексиці, і в Сполучених Штатах, і в Європі органи охорони здоров’я рекомендують не мити курку, оскільки це не видаляє бактерії, а не очищає її, ми поширили б забруднення на інші частини нашої кухні.

За традицією бабусь, найкраще підходить оцет видалити бактерії з курячого м'яса.

Деякі з них, які їдять сирими, наприклад листя салату, слід ретельно мити. Багато сирих продуктів (особливо курка, м'ясо, непастеризоване молоко) часто заражені збудниками.. Їх можна усунути, якщо їжу добре приготувати.