Перлова крупа – це те саме, що орзо?

Перлова крупа з її жувальною консистенцією та горіховим смаком добре підходить для приготування супів і рагу. Він додає стравам ситності та глибини, що робить його однією з найситніших замінників орзо. Консистенція дещо відрізняється від орзо, воно більш м’яке та має менший укус.18 жовтня 2023 р

Перлова крупа має м’який смак і за формою та розміром схожа на орзо. З огляду на його м’який смак, він чудово підходить як заміна орзо в супах – просто його приготування займає більше часу, ніж орзо.

Орзо – це знайома форма, яка має багато імен – risoni (або «великий рис» італійською) і puntalette («крихітні кінчики») це лише два його інші псевдоніми. Orzo буквально означає «ячмінь» італійською мовою, оскільки форма макаронів нагадує ячмінне або рисове зерно.

• Кіноа. Кіноа є чудовою заміною ячменю, оскільки вона також має горіховий і земляний смак, як ячмінь. …
• Фарро. Фарро є одним з найкращих замінників ячменю. …
• коричневий рис. Коричневий рис має схожу жувальну текстуру та горіховий смак, як ячмінь. …
• Булгур. …
• Перловий кускус. …
• сорго. …
• гречана крупа. …
• Пшоно.

Він відомий у всьому світі під багатьма назвами, включаючи перловку, хатомугі, сльози Йова, просо адлай, насіння коікс і джалі-джалі. Перлова крупа походить із зернової рослини, яка походить із Південно-Східної Азії, з якої дають ці їстівні насіння, схожі на намистинки кольору слонової кістки. Їстівною частиною є м'яке зерно, яке перед продажем висушують.

Orzo – це італійське слово для ячменю, ні більше, ні менше. Зазвичай воно поставляється без зовнішньої оболонки та зародка під назвою orzo perlato (перловка або перлова крупа).

На перший погляд орзо може виглядати як пухке рисове зернятко. Хоча дрібна паста представляє собою зерно і походить від слова «ячмінь» в італійській мові, ця фірмова страва насправді є макаронними виробами з твердих сортів пшениці, багатих глютеном.