Що їдять євреї-сефарди на Песах?

І на відміну від євреїв-ашкеназі, євреї-сефарди їдять рис і бобові (наприклад, нут, квасоля і сочевиця) під час свята, що заборонено для віруючих ашкеназів. Але обидва уникають дріжджових продуктів, таких як макарони, пластівці, тістечка, хліб і печиво, а замість цього їдять мацу, багато маци. 3 квітня 2017 р.

За нашими звичаями, нам дозволено їсти бобові, такі як рис, сочевиця, горох і кукурудза. Ми дуже ретельно перевіряємо їх перед Пасхою, щоб переконатися, що хамец не домішаний.

Сефардські пасхальні звичаї та традиції №11: учасники сефардського перського (або іранського) пасхального седеру одночасно співають пасхальну пісню «Dayenu» і тримають у руках пучки селери, шніт-цибулі, цибулі-порею або зеленого цибулі та злегка б'ють один одного по спина і плечі, щоб символізувати жало …

через це, під час Пасхи забороняється вживати будь-який дріжджовий хліб або хлібобулочні вироби. Ці дріжджові продукти, відомі як хамец, включають певні продукти на основі зерна, такі як хліб, макарони, тістечка, панірувальні сухарі, крекери тощо. Прісний хліб, він же «маца», традиційно займає місце хамеца під час Пасхи.

Соєві боби входять до загального класу кітнійот, продуктів, які ашкенази (і деякі сефарди) не можна їсти на Пасху.

Ці нові кошерні продукти завжди були частиною раціону сефардських євреїв, чиї предки сягають Близького Сходу, Північної Африки та інших регіонів навколо Середземного моря. Бобові та зернові культури вважаються кошерними Страви з рису, бобів і сочевиці здавна подавали на Пасху.

Різні сефардські громади мають різні звичаї щодо kitniyot. Однак, навіть якщо ви їсте нут на Пасху, переконайтеся, що хумус є кошерним для сертифікації Пасхи.