Що їсти за полярним колом?

Вважається національною стравою Гренландії, suaasat – це суп, який традиційно готується з різного м'яса, наприклад морських птахів, тюленів, оленини, північного оленя і навіть м'яса кита. Цей ситний суп часто містить картоплю та цибулю, а також рис.28 травня 2021 р.

Джерела їжі

• Морські ссавці, такі як морж, тюлень і кит. М'ясо китів зазвичай отримують від нарвала, білухи та гренландського кита. …
• Наземні ссавці, такі як північний олень (карібу), білий ведмідь і овцебик.
• Птахи та їхні яйця.
• Морська та прісноводна риба, включаючи морську рибу, арктичну тріску, арктичний голець, мойву та озерну форель.

Ці традиційні страви інуїтів включають арктичний голець, тюлень, білий ведмідь і карібу — часто споживають сирим, замороженим або сушеним. Їжа, яка є рідною для цього регіону, наповнена вітамінами та поживними речовинами, необхідними людям, щоб харчуватися в суворих зимових умовах.

Найкращі продукти для полярних подорожей мають сильний смак, високий вміст жиру та низький вміст води. Паштет Полярний, виготовлений з м'яса, сала, рослинних жирів і зерна, є хорошою основою для полярної дієти. У нього висока калорійність, приблизно 700 на 100 грамів.

Бідос — це традиційний суп із моркви, картоплі та повільно вареного м’яса північного оленя, який зазвичай подають на саамських весіллях та інших урочистостях. Північного оленя також часто подають у найкращих арктичних ресторанах регіону, де ви можете скуштувати карпаччо з оленя та м’яка вирізка, серед інших.

близько 40 видів їстівних рослин Арктики, в т.ч лишайники, гриби та морські водорості, плоди і ягоди, коріння, бульби, листя тощо вживають у їжу, використовують як трави або для приготування напоїв, "солінь" тощо.

Інуїти, відомі в просторіччі як ескімоси, мають незвичайний тваринний раціон через арктичне середовище їхніх домівок. Традиційна дієта інуїтів включає деякі ягоди, водорості та рослини, але м’ясоїдна дієта може забезпечити всі необхідні поживні речовини, якщо ви їсте цілу тварину, і їсте її сирою.