Що потрібно знати, щоб бути офіціантом?

Що йому робити a офіціант кімнати?

1. Чистота приміщення та барної зони (за наявності)
2. Облаштуйте кімнату та накрийте столи.
3. Збирайте та керуйте бронюваннями.
4. Вітаємо клієнтів.
5. Слідкуйте за клієнтами.
6. Запропонуйте правильний вибір в меню: правильний для клієнта і вигідний для ресторану.

для стати офіціантом Необхідно мати диплом про 5-річну середню освіту з готельного менеджменту. Крім того, бажаною кваліфікацією є відвідування спеціальних спеціалізованих курсів, проходження мовних курсів за кордоном та отримання іншого професійного досвіду в барах або піцеріях.

The офіціант з sala тісно співпрацює з людьми. Тому треба вміти з ефективно спілкуватися з аудиторією в усіх ситуаціях, починаючи з презентації з меню, до індикації винних пар до керівництва з особливі харчові проблеми, такі як алергія та непереносимість.

Є багато речей, які повинні робити офіціанти та офіціантки: швидко звільняти столи, прибирати їх, накривати, приймати замовлення, подавати їжу, подавати напої та носити тарілки та підноси.

Що ні ніколи не повинен бути офіціантом

• ні дотик в'гість. …
• ні ніколи не звертайтеся до себе. …
• ні викладати страви багатослівно. …
• ні СТІЙ a розмова. …
• ні принести рахунок до того, як його вимагали.

Основні обов'язки / що він робить

• Готує приміщення ресторану до обслуговування.
• Зустрічає клієнтів і розсаджує їх.
• Інтерпретує гастрономічні потреби клієнтів.
• Продає товари та послуги компанії.
• Подає їжу та напої відвідувачам.
• Керує клієнтами та обслуговуванням в цілому.
• Реорганізуйте оперативну зону.