Що таке альдегіди та приклади?

Це дуже поширені альдегіди метаналь (формальдегід), етаналь (ацетальдегід) і пропаналь (пропальдегід). Деякі з цих сполук присутні в природі, наприклад, ванілін або ванілін — природний альдегід, який є основним ароматизатором ванілі.1 листопада 2023 р.

Альдегіди в основному використовуються для виробництва смол, пластмас, розчинників, фарб, парфумів, есенцій. Альдегіди присутні в Численні натуральні продукти та їх величезні різновиди – з повсякденного життя..

Альдегіди присутні в багато органічних матеріалів, таких як троянда, лимонна трава, ваніль і апельсинова цедра. Вчені також можуть створювати ці сполуки синтетичним шляхом, щоб використовувати їх як інгредієнти для ароматних духів і одеколонів.

До сполук із цією функціональною групою належать альдегіди та кетони Він широко поширений як у натуральних продуктах, таких як білки, вуглеводи або гормони; як в синтетичних продуктах, так і в деяких ліках. Його реакційна здатність зумовлена ​​його структурною геометрією.

Альдегіди — сполуки із загальною формулою Р–ХО а кетони – це сполуки із загальною формулою R-CO-R', де групи R і R' можуть бути аліфатичними або ароматичними. Обидва типи сполук характеризуються наявністю карбонільної групи, тому їх зазвичай називають карбонільними сполуками.

Його найбільш поширені токсичні ефекти подразнення шкіри, очей і оболонок носоглотки (Пінто та ін., 2014). Отже, формальдегід і ацетальдегід відомі як шкідливі речовини через їх потенційно канцерогенні та мутагенні властивості (Pinto & Solci, 2007).

Альдегіди, присутні в повітрі, харчових продуктах і напоях, є високоактивними молекулами, які Вони можуть бути цитотоксичними, мутагенними та канцерогенними. . Щоб запобігти пошкодженню від впливу реактивних альдегідів, фермент альдегіддегідрогеназа 2 (ALDH2) метаболізує реактивні альдегіди до менш токсичної форми.