Що таке амінокислоти?
2024Амінокислота (часто скорочена як AK або AmK) є в хімії взагалі будь-яка молекула, що містить карбоксильну (-COOH) і амінну (-NH2) функціональну групу. У біохімії цей термін зазвичай стосується лише альфа-амінокислот, тобто тих, у яких обидві групи приєднані до одного атома вуглецю.
Майже всі джерела тваринного походження містять повний спектр амінокислот, особливо молоко, риба, яйця і нежирне м'ясо. Рослинні джерела цієї амінокислоти включають морські водорості, гарбуз, горох, гороховий і рисовий білок, насіння кунжуту, крес-салат, сою, родзинки, авокадо та інжир.
10 продуктів, багатих на амінокислоти
- молоко. Молоко містить як сироватковий, так і казеїновий білки, і його можна вважати природною білковою сумішшю. …
- яйце Яйця можуть бути дуже універсальним ресурсом амінокислот. …
- курка. Як і яйця, курка може бути неймовірно універсальною. …
- Яловичина. …
- Свинина. …
- Лосось. …
- тунець. …
- тріска
Вони є хорошим джерелом білків і, отже, амінокислот яйця, м'ясо (без шкіри і з невеликим вмістом жиру), соя, бобові та ін. Як тільки білки з таких продуктів, як молоко або м’ясо, потрапляють у травний тракт, ферменти починають розщеплювати їх на основні амінокислоти, які потім організм може використовувати для своїх цілей.
Коли найкраще приймати амінокислоти? Взагалі рекомендується приймати амінокислоти після тренування або до нього. Після тренування вони працюють на регенерацію м'язів, а перед тренуванням організм може використовувати їх замість власних амінокислот.
Амінокислоти – це органічні сполуки, які він утворює основну структуру білків, які відіграють важливу роль у зростанні та регенерації м'язової тканини.