Що таке кесарі в Індії?

Південноіндійська солодкість, виготовлена ​​з манної крупи (рава), топленого масла, цукру та шафрану. Це ласощі подається теплим або нарізаним після застигання і подається холодним. За мінімальний час ви можете приготувати цей рецепт із кількома інгредієнтами, щоб отримати ідеальний десерт із цього онаму. Слово «кесарі» походить від слова «кесар», що означає шафран.

Знайомтеся з рецептом Кесарі – популярної смачної солодкої страви з Південної Індії рава або суджі (пшеничний або манний крем), цукор, топлене масло (освітлене масло), шафран, горіхи та сухі фрукти. Цей танучий у роті продукт помаранчевого кольору також називають рецептом Rava Kesari.

Кесарі баат або кесарі баат (каннада: ಕೇಸರಿ ಬಾತ್) — солодка індійська страва, поширена по всій країні. Для його приготування використовуються класичні інгредієнти манна крупа, цукор, топлене масло (зазвичай), вода і молоко.

Що означає Kesari? Лев; шафран.

Кесарі багатьма південноіндійськими мовами означає «шафрановий колір», що означає яскраво-помаранчевий колір цього частування. Цікаво, додавання шафранової води — і, отже, різниця в кольорі — до манної крупи в рава кесарі — це те, що відрізняє його від содзі халви.

Глибокий шафран наближається до кольору індійського шафрану (також відомого як бхагва або кесарі). У Раджастані цей колір називається кесарія. Це слово походить від назви шафрану, важливої ​​культури в Кашмірі, кесар.

Шафран — це пряність яскравого кольору з високим вмістом корисних для здоров’я сполук, таких як каротиноїдні антиоксиданти. Результати досліджень показують, що шафран має протизапальну та антиоксидантну дію та може покращує здоров’я серця, зменшує симптоми депресії та тривоги, покращує сон і захищає здоров’я очей.