Що таке сир Оваліні?

Mozzarella Ovolini – Mamma's Cheese, США. Наша кустарна свіжа італійська моцарелла Ovolini виготовляється з коров’ячого молока, а не з молока буйволів. Він менший, ніж стандартна моцарелла, і має форму «оволін» або «яйце».

Він менший, ніж стандартна моцарелла, і має «оволіні» або «яйцеподібну форму». Моцарелла Оволіні має високий вміст вологи, має твердішу текстуру та м’якший смак, ніж моцарела буйвола. Має злегка брудно-білий колір. Тим не менш, він має дуже вершковий смак.

«Ovoline» — італійське слово, яке перекладається як «розміром з яйце». Це наш найбільший розмір, який ми пропонуємо. Сир поставляється великими шматками, що дозволяє легко нарізати. Bocconcini означає «невеликі шматочки». Цей сир поставляється в менших шматочках яйцеподібної форми, які можна легко наколоти на шпажки або подавати окремо.

Свіжа моцарела продається в різних розмірах. Кульки моцарелли розміром приблизно з маленький апельсин. З сиру Боккончіні формують трохи менші кульки (розміром приблизно з яйце). Моцарела Ciliegine ще менша, приблизно з вишню.

Оволін. На один розмір менше вашої стандартної кульки свіжої моцарели — це оволін, або "яйцевидної форми" порції приблизно по чотири унції кожна. Використовуйте одну як центральну частину салату, наріжте її тонкими скибочками або запам’ятайте її назву, виліпіть навколо неї гарячу італійську ковбаску, запаніруйте та обсмажте у фритюрі для шотландського яйця з розплавленим сиром.

Ось короткий огляд деяких популярних видів солодкого сиру, які ви повинні спробувати.

• Рікотта. Хочете спробувати щось італійське? …
• швейцарський сир. Більшість швейцарських сирів виготовляються з коров'ячого молока і підпадають під категорію альпійських. …
• Хаварті. Макарони з сиром. …
• Фонтіна. …
• Проволоне.

Буррата Буррата це м'який сир з коров'ячого молока, який зовні можна прийняти за свіжу моцарелу. Обидва — пухкі білі кулі італійського сиру, один твердіший і пружніший за інший.