Що використовувати, якщо у вас немає укорочення?

Маргарин і вершкове масло обидва можуть бути використані як заміна шортенгу, хоча їх вміст вологи слід брати до уваги перед заміною. У той час як шортенінг складається з 100% жиру, маргарин і вершкове масло містять невеликий відсоток води (тому шортенінг додає більше жиру, отже, більше насиченості та ніжності).

Рослинна олія, олія коконту, арахісова олія, олія авокадо та олія виноградних кісточок усі вони мають високу температуру димлення, і їх можна використовувати для смаження, хоча рослинна олія справді буде найкращим вибором, оскільки вона недорога та без смаку.

Чи можу я замінити в рецепті жир маслом (або навпаки)? Коротка відповідь так, вершкове масло та жир можна використовувати як взаємозамінні у випічці як один до одного. Однак результати можуть відрізнятися залежно від використовуваного жиру, оскільки вершкове масло та жир є двома дуже різними інгредієнтами.

Від печива до коржів для пирогів, вершкове масло легко замінити на шортинг. Насправді ви можете використовувати рівно стільки ж. Хлібобулочні вироби можуть вийти не такими пластівцями, але насичений маслянистий смак компенсує це.

Вершкове масло є одним із найпопулярніших варіантів для випічки не дарма. Якщо ви хочете створити пластівці у своїй випічці — особливо під час приготування тіста для пирогів — вершкове масло є чудовою заміною жиру.

Якщо ви починаєте проект з випіканням і розумієте, що у вас закінчилося масло або жир, не панікуйте. Для більшості рецептів ви можете замінити масло маслом або масло маслом.

яблучне пюре: Ви можете замінити шортенінг яблучним пюре в рецептах солодкої випічки, щоб додати більше щільності своїм творінням. Одна чашка жиру дорівнює половині чашки яблучного пюре.