Скільки часу потрібно для розморожування курки?
2024Вийміть курку з морозильної камери та покладіть її на тарілку, щоб зібрати краплі, які можуть витекти під час розморожування курки. За загальним правилом, це має бути десь між 12 до 24 годин щоб розморозити курячі грудки без шкіри без кісток. 20 липня 2021 р
Як безпечно та швидко розморозити курячі грудки
- Налийте гарячу водопровідну воду в миску.
- Перевірте температуру за допомогою термометра. Ви шукаєте 140 градусів F.
- Занурте заморожену курячу грудку.
- Час від часу перемішуйте воду (це запобігає утворенню кишень холодної води).
- Його слід розморозити за 30 хвилин або менше.
За оцінками Міністерства сільського господарства США (USDA), цей метод займе 2-3 години на цілу курку, тоді як пакет курячих грудок вагою 1 фунт може зайняти 1 годину або менше.
Це залежить від розрізу курки та розміру. Двох годин недостатньо, щоб розморозити курку в холодильнику, але якщо ви просто розморожуєте пару фунтів курячих частин за допомогою методу холодної води, описаного вище, це має бути добре. (На розморожування цілої жаровні або фритюрниці знадобиться більше двох годин.)
Ніколи не розморожуйте курку на прилавку «Курку ніколи не можна розморожувати на столі або в теплій воді», — каже Брігман. «Зовнішній шар їжі увійде в небезпечну температурну зону — від 40 до 140 градусів, — оскільки внутрішній шар все ще розморожується, і саме тут бактерії швидко розмножуються».
Це може здатися гарною ідеєю, але правда в тому, розморожувати курку, залишаючи її на прилавку, небезпечно. Процес розморожування триває надто довго, а відкрите м’ясо залишається в страшній небезпечній зоні довше, ніж слід. FSIS зазначає, «ніколи не залишайте їжу поза холодильником більше ніж на 2 години.
Запікати курку в духовці з замороженої так само, як і зі свіжої, тільки час приготування більше. Ми пропонуємо готувати заморожену курку при нижчій температурі, ніж свіжу, приблизно від 350 до 365 градусів за Фаренгейтом, щоб збалансувати збільшений час приготування.