Скільки потрібно запікати рибу в духовці?

Передбачається, що цілу рибу потрібно запікати не більше 25 хвилин, а шматками прибл. 15 хвилин. Час запікання слід регулювати відповідно до розміру і товщини риби.

Температура обробки риби середнього розміру (800 г) – 190 градусів, час запікання – 30 хвилин. Філе жирної риби (наприклад, сьомги) запікайте при більш високій температурі, скоротивши час запікання. Запікати філе середнього розміру (800 г) 20 хвилин.

Оптимальна температура для запікання риби – 220-230 градусів. Залежно від її розміру і товщини, риба повинна провести в духовці від 15 до 25 хвилин. Ми легко перевіримо, чи готова риба проткнувши його найтовстішу частину виделкою – якщо м'ясо трохи відходить, це означає, що його пора виймати з духовки.

На кожні 100 грамів риби рекомендується запікати приблизно 8-10 хвилин. Наприклад, риба вагою 400 грамів повинна запікатися приблизно 32-40 хвилин. Важливо, щоб не запікайте рибу занадто довго, так як вона може пересохнути.

На кожні 100 г риби тріску рекомендується запікати в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 8-10 хвилин. – мова йде про рибу, покладену у форму для запікання або на деко, без кришки. Приготована таким чином тріска вийде ароматною, смачною і злегка підрум'яниться.

Ідеально підходить для запікання жирний лосось, тунець, камбала, а також палтус, тріска, форель і скумбрія. Секрет полягає не у виборі виду риби, а в її правильній приготуванні та приправі.

Зав’яжіть рукав і поставте в розігріту духовку. Бажано до температури 180°C. Випікання таким чином має тривати близько 40 хвилин. Приготовану таким чином рибу можна подавати різними способами.