Томатний пиріг – це просто піца без сиру?

Цей пиріг, заправлений виключно томатним соусом (і його достатньою кількістю), орегано, пекоріно романо та оливковою олією, покладається на якість кожного з цих елементів — без ковдри з моцарелою ніщо не сховається.9 лютого 2024 р

Що робить томатний пиріг принципово іншим його начинки. Соус має бути набагато густішим, і, мабуть, найпримітнішим, у ньому немає сиру, за винятком невеликої посипки пармезану. Також рекомендується їсти томатний пиріг охолодженим або кімнатної температури.

Томатний пиріг – це страва, схожа на піцу густий хліб, схожий на фокаччу, на основі сицилійського сфінчіоне палермітано, заправлений томатною підливою та сирною присипкою. Подавати його можна гарячим або, як правило, охолодженим до кімнатної температури.

Томатний пиріг зазвичай подають простим, з томатним соусом і тертий сир. Тим не менш, Corropolese, одна з найпопулярніших пекарень у Філадельфії, також готує його з низкою начинок, зокрема: солодкий перець. Змішані овочі (помідори, брокколі та сир)

У деяких районах Філадельфії піцу називають «томатним пирогом».. Як ми обговорювали раніше, це, ймовірно, походить від того, що італійські іммігранти початку 20 століття описували піцу як пиріг або пиріг з помідорами зверху.

В Італії прийнято називати піцу без моцарели Піца Маринара або Піца Росса (червона піца), і це просто піца з соусом і без моцарели.

Філадельфійський томатний пиріг – це філадельфійський смак, але воно походить із Південної Італії. По суті, це товста піца, схожа на фокаччу, яка має гострий, густий, трохи солодкуватий томатний соус зверху, лише посипаний тертим сиром Парміджано-Реджано або Пекоріно Романо, і її зазвичай подають холодною.