Турецька кава міцніша за звичайну?

A: Кава по-турецьки набагато міцніше і часто солодше звичайної кави, зі сміливим інтенсивним смаком і густою кремовою текстурою завдяки дрібній гущі, яка осідає на дні. 22 лютого 2024 р.

Зрештою, турецька кава є більш концентрованою, ніж звичайна крапельна кава, і вона не фільтрується, тому він містить більше кофеїну, навіть якщо розміри порцій однакові.

Фільтрація: Нефільтрована турецька кава містить більше дитерпенів, які можуть підвищувати рівень холестерину у деяких людей. Італійська кава завдяки фільтрованому методу заварювання уникає цього потенційного недоліку. Вміст кофеїну: турецька кава може бути міцнішою завдяки більш тонкому помелу та тривалому часу заварювання.

Кава по-турецьки готується з кавових зерен дуже дрібного помелу, а також відрізняється від інших сортів кави тим, що її варять шляхом кип’ятіння в традиційних мідних каструлях, які називаються джезвою. Турецька кава більш ароматна і густа в порівнянні з іншими сортами кави.

Турецьку каву часто вживають із кавовою гущею, тому його вміст кофеїну на рідку унцію набагато вищий, ніж у розчинній каві. Тоді як розчинна кава зазвичай містить близько 7 міліграмів кофеїну на рідку унцію, турецька кава містить близько 25 міліграмів кофеїну на рідку унцію.

Оскільки він нефільтрований, Турецька кава може містити більшу кількість корисних речовин, які містяться в традиційно звареній каві. Кавові зерна містять такі корисні сполуки, як хлорогенові кислоти, які є типами поліфенольних антиоксидантів, які забезпечують користь для здоров’я.

Що стосується аромату та смаку, Турецька кава має сильний смак. Оскільки мелені кавові зерна не фільтруються, частина їх залишається у зваженому стані в напої. Дуже тонкий помел сприяє отриманню густішої кави та міцнішого смаку порівняно зі звичайною чашкою кави. Кава по-турецьки вважається помірною кавою.