У чому полягає мистецтво японської кухні?

Washoku, японська кулінарна філософія, обертається навколо концепції сезонності. У Японії є чотири сезони — весна, літо, осінь і зима — кожен зі своїми унікальними пропозиціями фруктів, овочів, морепродуктів тощо. 22 лютого 2023 р.

моріцуке У традиційній практиці моріцуке, кожен компонент страви подається в окремій посудині (або ретельно згруповані в окремих областях у більшій посудині), враховуючи колір, форму, сезонність, матеріали та текстуру обох продуктів і посуду для них.');} )();(функція(){window.jsl.dh('6RLVZr26LKXhkdUP8fabgQ8__37','

Крім рису, основний продукт включає в себе локшина, така як соба і удон. В Японії також є багато страв, приготованих на повільному вогні, наприклад рибні продукти в бульйоні під назвою оден або яловичина в сукіякі та нікуджага. Зазнавши історичного впливу китайської кухні, японська кухня також відкрилася впливу західної кухні в сучасну епоху.

"особливості японської кухні"

• Вираження пір року. Не лише суворо готуючи із сезонних інгредієнтів, але й подаючи ці продукти відповідно до пори року. …
• Їжа за допомогою п'яти почуттів. …
• Насолоджуючись текстурою їжі. …
• Насолода кольорами їжі.

Ніхонга це широкий термін для традиційного японського мистецтва. Його використовували для відділення японського мистецтва від західного в період Мейдзі. Сьогодні цей стиль відноситься до мистецтва, створеного з початку 20 століття і далі.

Хара хачі булочка мене (腹八分目) (також пишеться хара хачі бу, а іноді з помилками харі хачі бу) — це конфуціанське вчення, яке наказує людям їсти, поки вони не насититься на 80 відсотків. Японська фраза перекладається як «Їжте, доки не насититеся на вісім частин (з десяти)» або «живіт наповнений на 80 відсотків».

Естетична привабливість Японські тарілки — це справжні витвори мистецтва, де кожен елемент ретельно вкладено у створення візуально чарівної та естетично привабливої ​​страви. Саме цей акцент на подачі зробив японську кухню популярною серед тих, хто цінує не лише смак страви, а й її виразність.