У якій каструлі найкраще готувати їжу?

Нержавіюча сталь є найбільш універсальним. Антипригарне покриття найкраще підходить для делікатних страв, як-от смаження риби на сковороді. Чавун добре працює з різними джерелами тепла для виконання завдань у духовці чи на грилі, тобто ви можете робити все, від випічки брауні до приготування хрустких запіканок.

Гола нержавіюча сталь є одним із найменш проблематичних матеріалів для приготування їжі, оскільки він не має антипригарного покриття, витримує дуже високу температуру та не реагує з кислими інгредієнтами так легко, як мідь чи чавун.

Поки нержавіюча сталь, чавун і вуглецева сталь весь посуд вважається нетоксичним, деяким може знадобитися трохи більше олії перед приготуванням, слабкий-середній вогонь і, у випадку з вуглецевою сталлю, уникати надзвичайно кислих продуктів, таких як томатний соус.

Нержавіюча сталь Нержавіюча сталь є дуже міцним матеріалом, який не сколюється, не відшаровується та не дряпається, як м’які метали, такі як алюміній. Оскільки шеф-кухарям доводиться готувати енергійну та неперевершену їжу день у день, вони, як правило, схиляються до посуду з нержавіючої сталі замість алюмінієвого.');})();(function(){window.jsl.dh(' XWvVZsb5MP-t5NoP2c776AU__108','

Тефлон (та інші подібні хімікати): Все, що покрито тефлоном (наприклад, сковороди з антипригарним покриттям) або подібними хімікатами слід уникати на кухні.

Якщо ви хочете посмажити яйце або випікати ніжну рибу, ви скористаєтеся сковородою з антипригарним покриттям. Якщо ви хочете пасерувати овочі або швидко приготувати засмажку, використовуйте нержавіючу сталь. чому Оскільки сковороди з антипригарним покриттям призначені для запобігання будь-якому прилипанню.