Як дізнатися, що курячі гомілки готові?

Як дізнатися, чи готові мої курячі гомілки? Щоб дізнатися, чи готові ваші курячі гомілки, вткніться в м’якоть, якщо сік стане прозорим, то ваша курка приготована.

Наколюйте м'ясо Щоб курка була добре приготовлена, якщо ви її розріжете і виділиться прозорий сік, то курка повністю готова . Якщо сік червоний або має рожевий колір, можливо, вашу курку потрібно готувати трохи довше.

Термометр із миттєвим зчитуванням — найкращий спосіб дізнатися, коли рецепти з куркою готові. Якщо у вас його немає, ви можете розрізати найтовщу частину курки, щоб побачити колір. Варена курка повинна бути твердий, білий і непрозорий , і сік повинен виділитися, коли ви нарізаєте м’ясо.

Як дізнатися, чи добре приготована ваша курка? Це дуже просто, просто проткніть одну сторону бока кінчиком ножа. Якщо сік, який виділяється, білий або напівпрозорий, то курка зварилася..

Використовуйте термометр для м'яса! Температура м'якоті повинна досягати 74°C. Якщо у вас немає такого інструменту, спробуйте відламати шматочки. Біла м’якоть, яка легко відривається, і прозорий сік, що виділяється, є ознакою того, що вона готова..

Щоб дізнатися, чи достатньо ви приготували курячі гомілки, ви можете покладатися на внутрішню температуру стегна, яка повинна досягати принаймні 165°F (74°C) протягом принаймні 15 секунд.

Рожевий відтінок, який часто плутають з кров'ю, в основному завдяки міоглобіну та воді – влучно названій «міовода» – змішаним у м’язовій тканині. Вік курки та коливання температури під час приготування можуть спричинити цей рожевий колір.