Як не пересушити рибу в духовці?

Ще одна хитрість, як приготувати рибу в духовці, не даючи їй обсохнути запікання у фользі. Таке приготування може підтримувати потрібну вологість у рибі, а результат подібний до приготування на пару. 12 червня 2015 р.

Відповідна температура, як правило, становить 180° і є кращою поставте деко наполовину в духовку, щоб запобігти швидкому висиханню поверхні. Однак, якщо пиріг почне надто темніти, накрийте його алюмінієвою фольгою, злегка змащеною маслом.

Солона риба Принцип цієї методики полягає в готуйте рибу в духовці, повністю посипавши її крупною сіллю. Під час приготування утворюється соляна скоринка, яка ізолює рибу, зберігаючи смак і вологу всередині, для дуже м’якої консистенції.

Наприклад, 500-грамову рибу рекомендуємо варити приблизно 25 хвилин 200°C. Час приготування більшої риби в духовці подовжується приблизно до 35 хвилин при температурі 180°C.

Як розігріти рибу в духовці? Страви на основі риби, наприклад, запечена у фользі або навіть смажена риба. Для розігрівання рибних страв в духовці необхідно встановіть температуру близько 130° і, як тільки духовка розігріється, прогрійте блюдо приблизно 10-15 хвилин.

Сушіння в печі – це делікатний процес: перший крок – це розігрійте духовку до температури від 50 до 70°C. Ця помірна температура необхідна для забезпечення повільного та рівномірного сушіння, що найкраще зберігає властивості їжі.

Вентильована духовка, крім нагрівальних елементів, оснащена вентилятором, який створює потік гарячого повітря, який рівномірно розподіляє тепло в кожному куточку духовки. У духовці з вентиляцією дифузія тепла є більш однорідною, а забезпечує більш швидке та рівномірне приготування їжі.