Як підбадьорити суміш брауні?
2024Додайте чайну ложку розчинної кави або порошку еспресо. Додайте жменю горіхів — пекан, волоських, макадамії, будь-яких, що є під рукою. Зачерпніть долонею сушених або заморожених фруктів. Додайте в тісто трохи ванільного екстракту верхньої полиці, або крапку ванільної пасти, або трохи ванільної пудри.
Шість підступних способів зробити домашню суміш для брауні
- Замість олії використовуйте розтоплене масло. …
- Замість води використовуйте молоко, ароматизовані вершки або зварену каву. …
- Додайте екстракти або ароматизатори. …
- Додайте суміші, такі як печиво та цукерки. …
- Недопекти, лише злегка. …
- Топінги.
Одна зміна — замість води використовувати молоко або жирні вершки. Ця зміна буде зробити брауні більш вологим і липким так як молоко більш жирне і ароматне, ніж вода. Друга зміна полягає у використанні вершкового масла замість олії. З тих же причин, що й молоко, вершкове масло додає тісту насиченості та декадентства.
Як пояснює команда Betty Crocker, ви можете замінити масло на масло в тістечках, використовуючи ті самі вимірювання. Просто розтопіть масло і дайте йому трохи охолонути, перш ніж додавати його в суміш. Завдяки смаку та консистенції масла воно може навіть покращити рецепт.
Багато рецептів шоколаду, як-от тістечка, домашні тістечка, і навіть наш шоколадний швець, вимагають кави чи розчинного еспресо, які підсилює і поглиблює смак і насиченість шоколаду. Фактично, навіть сама королева, Іна Гартен, поєднує ці два інгредієнти.
Іншим секретним інгредієнтом є чистий екстракт ванілі. Солодкий аромат додає додатковий шар глибини смаку шоколаду. Нарешті, додавання додаткового яєчного жовтка до суміші для брауні зробить брауні неймовірно густими та насиченими.