Як розм'якшити желе з айви?

Як тільки ви відкриєте банку, ви повинні розм’якшіть вміст, помістивши його в марміт: тепло окропу розтопить варення. У цей момент потрібно розбавити суміш водою, щоб розрідити її консистенцію.

Якщо через кліматичні умови немає можливості загартувати варення з айви, Я рекомендую сушити в духовці (провітрювання при 50°C протягом 2 годин, перевертаючи через годину) або в сушарці (по шматочках протягом 24 годин).

Доведіть трохи води до кипіння в каструлі. Вимкнувши вогонь, поставте банку кристалізованого або твердого варення у воду та дайте йому розм’якшитися на водяній бані.. Частину варення кладемо в порожню склянку або банку, додаємо кілька столових ложок води і перемішуємо.

Відкривши банку, розм’якшіть варення, поставивши банку в баню, розм’якшивши під дією тепла, розбавте його невеликою кількістю води, для отримання більш рідкої консистенції.

Варіть варення на середньому, але не сильному вогні, щоб цукор не перетворився на карамель, часто помішуючи 40/50 хвилин, щоб суміш не прилипала.

На айва приписують захисні властивості проти раку (завдяки наявності антиоксидантів, особливо катехінів і епікатехінів, а також клітковини) і шлунково-кишкових проблем (завдяки наявності клітковини, корисної, наприклад, для боротьби з діареєю), схуднення (завдяки наявності волокон) , …