Як синтезується сахароза?

Цю молекулу отримують завдяки сонячній енергії за допомогою фотосинтетичних пігментів (включаючи хлорофіл) і ланцюга транспортування електронів тилакоїдів, які називають фазою світла, оскільки вона залежить від світла.

Звідки береться цукор? Найпоширеніший «цукор» (сахароза) складається з глюкози та фруктози Його добувають з цукрової тростини або цукрових буряків. Цукровий буряк є коренеплодом і росте в більш помірних частинах світу. Ця рослина запасає цукор в корені, а не в стеблі.

Сахароза, широко відома як столовий цукор, є дисахаридом утворюється в результаті об’єднання молекули глюкози та молекули фруктози. Виглядає у вигляді білого або злегка жовтуватого кристалічного порошку з характерним солодким смаком. Його хімічна формула C12H22O11 і молекулярна маса 342,30 г/моль.

Процес отримання цукру складається з дев'яти етапів: різання очерету, подрібнення, утворення пари, нагрівання, освітлення, фільтрація, випаровування, кристалізація, випаровування та сушіння.

The сахарози Його використовують у харчових продуктах через його підсолоджувальну силу. Потрапляючи в шлунок, він піддається кислотному гідролізу і част ВІН розгортається на свої складові глюкоза і фруктози. Решта сахароза переходить у тонкий кишечник, де міститься фермент сахараза навернені в глюкоза і фруктози.

Отже, для синтезу цукру в рослинах, хлоропласти, органели, присутні в основному в клітинах листя і деяких стеблах, в яких міститься хлорофіл і де відбувається фотосинтез.

Сахараза, також відома як інвертаза, є ферментом, який перетворює сахарозу (звичайний цукор) на глюкозу та фруктозу. Він присутній в тонкий кишечник, на щітковому краю кишкових ворсинок.