Як визначити активність пероксидази?

Пероксидазна активність є виміряно спектрофотометрично за швидкістю утворення тетрагваяколу при 470 нм.

Пробу відбирають у пробірку. І 5 мл потужного. Додається реагент. Протягом 30 хвилин знімають показання на спектрофотометрі.

Ферментний екстракт змішують з перекисом водню, гваяколом і кальцієм. Пероксидазна активність є виміряно спектрофотометрично за швидкістю утворення тетрагваяколу при 470 нм.

1. Активність ферменту можна розрахувати за наступним рівнянням:
2. Активність ферменту (одиниці/л) = (ΔAbs × загальний об’єм аналізу) / (Δt x ε x l x об’єм зразка ферменту).
3. Абс= Абсорбція.
4. ΔAbs = абсорбція зразка – абсорбція холостого зразка.
5. Δt = час.

Активність ферменту можна розрахувати за наступним рівнянням: Активність ферменту (одиниці/л) = (ΔAbs × загальний об’єм аналізу) / (Δt x ε x l x об’єм зразка ферменту).

Включно продукти, багаті пероксидазою канталупа і цвітна капуста (5-10 г з пероксидазною активністю еквівалентно 1,0 мл крові), огірок (10…, 20 г еквівалентно 1,0 мл крові), а також грейпфрут і морква (20-50 г еквівалентно 1,0 об.

Пероксидази за допомогою цього каталізу здійснюють біологічну діяльність, як детоксикація ROS (таких як глутатіонпероксидаза), а також захист від патогенів (таких як мієлопероксидаза) [153]. На додаток до вищезазначених видів діяльності, пероксидази можуть застосовуватися в біоаналітичних застосуваннях.