Як замаринувати ребра для тушкування?

Почніть з приготування маринаду. Він складається з нього оливкової олії, часник, гірчиця (три чайних ложки), сіль і перець. Розподіліть його по ребрах, а потім поставте в холодильник на дві години, щоб суміш дозріла. Тепер настав час акуратно обсмажити м’ясо.

Маринад для ребер: Дві столові ложки гірчиці, чайна ложка меду, 4 столові ложки олії, 2 столові ложки соєвого соусу або плоска чайна ложка солі, плоска чайна ложка перцю і солодкої паприки і 4 зубчики часнику, видавленого через прес… і це це. Інгредієнти ретельно перемішати маринад для ребер.

У сковороді розігріти олію і обсмажити на сильному вогні ребра з кожного боку. Помістіть все у більшу каструлю і додайте достатньо води, щоб вийшло ребра були майже покриті і довести до кипіння. Цибулю наріжте дрібними кубиками і додайте в блюдо. Перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 1 годину.

Наріжте ребра шматочками. Ми маринуємо їх у овочах, базиліку, орегано, майорані, перці та паприці і залишити на годину. Викласти м'ясо в рукав для запікання і запікати при 180 градусах протягом години. Подавайте з картоплею і листям салату.

Обрізані ребра варто насухо замаринувати в спеціях. Деякі майстри-кухарі рекомендують робити це близько 10 годин. Однак найголовніше – не варити ребра перед запіканням. Так ми втратимо смак м’яса, і воно легше не відпаде від кісток.

КРОК 6: ТУШКУВАННЯ РЕБРЦЬ Тушкуйте ребра прибл. 1,5 години. М’ясо буде готове, коли воно стане м’яким і легко відділятиметься від кісток. Наприкінці варіння додати в соус трохи борошна, розмішаного з водою, щоб він трохи загус.