Яка мета біуретової проби?

Réaction Biuret Застосовується в виявлення та оцінка білків і пептидів, які містять більше двох амінокислот.

Використовується біуретовий тест для виявлення білків у зразку . Пептидні зв'язки білка утворюють фіолетово-фіолетовий комплекс при реакції з CuSO4 в лужних умовах. Інтенсивність комплексу прямо пропорційна кількості пептидних зв'язків у зразку білка.

Це загальний тест на поліпептиди та білки, оскільки він використовується для розпізнавання пептидних зв’язків. Позитивність проявляється появою фіолетового кольору. Утворення координаційного комплексу між катіонами міді в лужному середовищі з пептидними зв'язками.

У присутності білків реактив змінює колір на фіолетовий, і стає рожевим при поєднанні з коротколанцюговими поліпептидами. Калій гідроксид не бере участі в реакції, але забезпечує лужне середовище, необхідне для її перебігу.

Біуретова проба на білки. Додайте приблизно 1 см 3 води в пробірку та перемішайте, щоб перемішати. Додайте в пробірку рівний об’єм розчину калій гідроксиду та перемішайте. Додайте дві краплі розчину мідного купоросу і перемішуйте протягом двох хвилин. Записати колір розчину.

– БІУРЕТОВИЙ МЕТОД Поглинання отриманого кольору зчитується при 540 нм. Чутливість методу така дуже низький і рекомендується лише для кількісного визначення білків у висококонцентрованих препаратах (наприклад, у сироватці).