Яка різниця між лимоном і лимоном Мейєра?

Мейер Лемон проти Лимона Лимон Майєра солодший за звичайний лимон із відтінком апельсина. Насправді він у 1,3 рази менш кислий, ніж сорти Еврика чи Лісабон. Він темніший за кольором, шкірка має більш помаранчевий відтінок, ніж його яскраво-жовтий аналог.

Смак: Ще одна ключова відмінність, яка виділяє лимони Майєра, це їхній солодкий, злегка квітковий смак. Звичайний лимон за своєю природою кислий і має кислуватий і гострий смак з деякою природною солодкістю, але лимон Мейєра позбавлений кислого смаку. Ось що робить його таким чудовим фруктом для солодких десертів або салатів.

По всій країні, Мейєр Лимон Дерево – найпопулярніший вибір. Це солодка версія лимона з тонкою шкіркою та ароматними суцвіттями. Ви можете використовувати лимони Майєра в будь-якому рецепті, де б використовували звичайний лимон, зі зменшеною кількістю цукру, щоб врахувати солодкість, яку приносить Мейєр.

Хороша новина полягає в тому, що ви можете відрізнити лимони Майєр від звичайних лимонів, просто подивившись на них. Звичайні лимони набагато більші за розміром і яскравішим кольором порівняно з лимонами Мейєра. Лимони Мейєра мають темно-жовту шкірку і темно-жовту м’якоть. Їх шкірка більш гладка, ніж у звичайного лимона.

У селекційному фоні лимона Мейєра є апельсин. У результаті Мейєр виробляє фрукти, відмінні від лимонів, які ви бачите в супермаркеті (а це переважно Лісабонські лимони). Плоди лимонів Мейера кругліші і трохи солодші, ніж у магазинних лимонів.

Завдяки м’якій кислотності та насиченому аромату лимони Мейєра ідеально підходять до десертів, але вони також чудові в солоні страви, де хочеться яскравості без терпкості. Спробуйте їх у таких стравах, як Pasta al Limone, Chicken Piccata або лимонна біла риба.

Лимони краще зберігати в холодильнику. Свіжі лимони, покладені в холодильник у шухляду для хрустких ящиків або на полицю, зберігаються два тижні або більше.Якщо ви дійсно хочете, щоб ваші лимони довго зберігалися, зберігайте їх у герметичній ємності (для цього є навіть спеціальні контейнери) або поліетиленовому пакеті, який можна закривати.