Яка роль підкислювачів у годівлі та здоров’ї худоби?

Можна використовувати підкислювачі сприятливо маніпулюють популяціями кишкових мікробів і покращують імунну відповідь, отже, протидіючи патогенним бактеріям, діють подібно до антибіотиків у харчових тварин. Підкислювачі також покращують засвоюваність поживних речовин і збільшують засвоєння мінералів.8 січня 2020 р.

Підкислювачі також покращують засвоюваність поживних речовин і підвищують засвоєння мінералів. Включення органічних кислот також призводить до витончення оболонки кишечника, що сприяє кращому засвоєнню поживних речовин і їх ефективному використанню.

Вважається, що підкислювачі покращують продуктивність росту шляхом зниження рН у травному тракті, що покращує засвоюваність поживних речовин і сприяє росту корисних бактерій, пригнічуючи патогенні бактерії (Jacela та ін., 2009a).

Єдиною метою використання підкислювачів у годівлі птиці є покращує здоров’я кишечника та засвоюваність, а також сприяє засвоєнню поживних речовин.

Підкислювачі. У м'ясні продукти додають підкислювачі для додання гострого або терпкого смаку, для продовження терміну зберігання, для розм’якшення свіжого м’яса або для сприяння денатурації білка та виділенню вологи в сухих закусках.

Підкислювачі — це неорганічні хімічні речовини, які, потрапляючи в організм людини (або іншого ссавця), виробляють або стають кислотою. Ці хімічні речовини підвищують рівень шлункової кислоти в шлунку при прийомі всередину, таким чином знижуючи рН шлунка.

Існують різні підкислювачі, кожен з яких по-різному впливає на аромат, смак і рН їжі. Найпоширенішими на ринку є лимонна кислота, аскорбінова кислота, молочна кислота, фосфорна кислота, яблучна кислота, оцтова кислота та винна кислота, які поєднуються з іншими продуктами для кращого смаку.