Яка температура виробництва целюлази?

Оптимальна температура для діяльності целюлазної системи становила від 50-55 градусів Цельсія, з оптимальною стабільністю від 23 градусів C до 37 градусів C після 72 годин інкубаційного періоду.

тут, 40 °C була визначена як оптимальна температура для виробництва целюлази, тоді як 50-55 °C була зареєстрована як оптимальна температура реакції для активності ферменту целюлази.

[32] Аналіз термічної стабільності показав, що фермент є високостабільним у діапазоні температур від 20 C до 45 C. При 60 C близько 40 % активності зберігається після інкубації протягом 60 хв. на 80 С фермент повністю втрачає свою активність після інкубації протягом 60 хв (рис. 3).

Бактерія показала максимальне виробництво целюлази в присутності жом цукрової тростини, пептон і сульфат магнію при pH 7, 40 °C за 72 години інкубації. Первинні структури целюлази складаються з 400 амінокислотних залишків, що мають молекулярну масу 44790 Дальтон і теоретичний PI становить 9,11.

Ці компоненти мають різну температуру розкладання: навколо починає розкладатися целюлоза 315 °C, геміцелюлоза 220 °C і лігнін 160 °C (за Yang et al.). Якщо фібрили є високоочищеною целюлозою, вони руйнуються при вищій температурі.

Целобіаза з кишківника термітів найкраще функціонує при кислому рН (4,0) і температурі (приблизно 37°C).

Оптимальна температура для активності целюлазної системи становила від 50 до 55 градусів С, з оптимумом для стабільності. від 23 градусів C до 37 градусів C після 72 годин інкубаційного періоду.