Яке французьке слово означає кондитерське тісто?

pâte f à tarte. Авторські права © HarperCollins Publishers. 6 днів тому

Pâte à choux Pâte à choux це класичне французьке тісто, яке використовується для приготування широкого асортименту тістечок, від кремових листків до еклерів і сирних гужерів тощо. Choux (вимовляється як «черевик») французькою мовою означає капуста; запечені слойки нагадують маленькі капустянки. Тісто готується з основних інгредієнтів: борошна, води, масла, солі та яєць.');})();(function(){window.jsl.dh('yobUZs61AZPDp84PrIfy0Q8__26','

1. (для тартів, пирогів) паштет f див. також кондитерська пензлик. 2. (= торт) pâtisserie f.

3 – Французькі умови випічки

• une tarte – пиріг.
• un gâteau – тістечко.
• un biscuit – печиво.
• du pain – хліб.
• la pâtisserie – випічка – ось стаття про французьку випічку.
• la pâte brisée – пісочна основа або пісочне тісто.
• la pâte sablée – солодке пісочне тісто.
• la pâte feuilletée – листкове тісто.

pâtissier Шеф-кондитер французькою. Термін «шеф-кондитер» французькою мовою означає «pâtissier» (для чоловіка) або «pâtissière» (для жінки). Воно походить від слова «pâtisserie», що означає «випічка».');})();(function(){window.jsl.dh('yobUZs61AZPDp84PrIfy0Q8__39','

Існує п'ять основних видів кондитерського тіста для приготування випічки: пластівці, пісочне, листкове, заварне та філо. Всі вони виготовлені переважно з борошна, води та жиру. Однак ці п’ять типів тіста мають дещо різні основні інгредієнти, різні співвідношення інгредієнтів і, зрештою, різне використання.

Отже, звідки береться листкове тісто. Ну походить із Франції, де так і називається паштетний фейлет. Він був винайдений у 1645 році Клавдієм Геле, учнем кондитера. Він хотів спекти покращений хліб для свого батька, який хворів і сидів на дієті з борошна, масла та води.