Які 4 види червоного м’яса найпоширеніші?

Включає червоне м'ясо яловичина, баранина, баранина, свинина, телятина, оленина і козлятина. Перероблене м’ясо – це будь-яке м’ясо, консервоване копченням, в’яленням, солінням або додаванням консервантів.

Включає червоне м'ясо яловичина, телятина, свинина і баранина (Linseisen та ін., 2002) і згідно з різними дієтичними рекомендаціями та підручниками з харчування, червоне м’ясо є основним харчовим компонентом і є важливою частиною збалансованої та різноманітної дієти (Whitney & Rolfes, 2008; USDA Дієтичні рекомендації, 2000) .

Список червоного м'яса

• Яловичина (включаючи бургери)
• Баранина і баранина.
• Свинина (включаючи сосиски та бекон)
• Телятина.
• Оленина.
• Коза.

Одна з наших рекомендацій щодо профілактики раку полягає в тому, щоб їсти не більше ніж помірну кількість червоного м’яса, наприклад яловичина, свинина і баранина, і їжте мало обробленого м’яса, якщо воно взагалі є. Існують переконливі докази того, що вживання червоного або обробленого м’яса є причиною колоректального раку.

Хоча їсти занадто багато жирного червоного м’яса може бути нездоровим, нежирне червоне м’ясо не підвищує рівень холестерину та містить такі поживні речовини, як білок, вітамін B12, залізо, ніацин і цинк. Яловича вирізка це нежирний, смачний і здоровий спосіб.

Їсть занадто багато бекон, сосиски, хот-доги, м'ясні консерви або обіднє м'ясоЕксперти стверджують, що м’ясо, яке було оброблено певним чином для збереження або ароматизації, шкідливо для здоров’я. Ряд досліджень виявили зв’язок між обробленим м’ясом і різними формами раку, а також хворобами серця та діабетом.

[Робоча група зазначила, що гамбургер вважається таким, що належить до цієї категорії обробленого м’яса, якщо до м’яса гамбургера додається жир, сіль або інші добавки, але вважається червоним м’ясом, якщо воно містить лише яловичий фарш.]