Які матеріали використовуються для суші?
2024Суші традиційно готують з білий середньозернистий рис, хоча його можна приготувати з коричневим рисом або короткозернистим рисом. Дуже часто його готують з морепродуктами, такими як кальмари, вугор, жовтохвіст, лосось, тунець або імітація м'яса краба. Багато видів суші є вегетаріанськими.
Ось мій список із 25 основних інгредієнтів японського суші для домашніх кухарів:
- Рис для суші: основа вашого суші-ролу.
- Рисовий оцет: секрет ідеального рису для суші.
- Листи норі: основа суші-ролів.
- Васабі: пряний удар.
- Соєвий соус: найкращий компаньйон.
- Саке: унікальне та ароматне рисове вино.
домашні суші:
- рис для суші (мій бренд Nishiki!)
- бамбуковий килимок (приклад)
- поліетиленова плівка.
- норі (листки морських водоростей)
- соєвий соус з низьким вмістом натрію.
- підсмажене насіння кунжуту та/або насіння чіа.
- соус шрірача чилі.
- васабі + маринований імбир (за бажанням, але смачно!)
Суші – це японська страва, яка зазвичай складається з варений рис, оцет і риба. Найчастіше суші-роли готують із сирої риби, але є й вегетаріанські варіанти. суші можна вживати як закуску або основне блюдо.
8 інструментів для приготування суші
- Кухарський ніж.
- Deba – ніж для різання риби.
- Ножі для нарізки – Yanagi + Sujihiki.
- Обробна дошка.
- Точильний камінь.
- Килимок для суші.
- Рибочистки + пінцет для кісток.
- Морібаші.
- Деревина.
- пластик.
- Advanced Ceramic.
- Мідь.
- Керамічні.
- Нержавіюча сталь.
- Меламін.