Які недоліки короткого ланцюжка поставок?

Короткий ланцюг поставок забезпечує більшу прозорість і відстежуваність, дуже важливі інструменти для досягнення нових рівнів стійкості, екологічної відповідальності та безпечності харчових продуктів. Короткі ланцюжки поставок більше зосереджуються на якості продуктів, їх свіжості та сезонності.

Серед них недоліки від км 0 існує той факт, що ці автомобілі вже «виготовлені та закінчені», замовлені та налаштовані, часто дотримуючись найбільш затребуваних кольорів та обладнання та легко перепродані, але ми не зможемо вимагати спеціальних опцій та обладнання, за винятком деяких післяпродажних аксесуари, а отже, налаштувати більше …

там довгий ланцюг поставок, наприклад, І найскладніший І з найбільшою кількістю «ланок» ланцюга, тобто кроків від виробництва до продажу. Навпаки ланцюг поставок агрохарч це коротко той, який бачить лише кілька основних кроків, виробництво, пакування І продаж.

їжа «Km zero», вони пропонують більші гарантії свіжості саме завдяки відсутності або майже відсутності транспорту та проходу. Крім того, завдяки такому вибору споживання покращується місцеве виробництво та відновлюється зв’язок із територією, дізнаючись про типові смаки та гастрономічні традиції.

Йдеться про одного сертифікат, який підтверджує це там простежуваність з a харчові продукти гарантовані та документально підтверджені ланцюг поставок, від виробництва до маркетингу. Це також засвідчує, що стандарти перевіряються на всіх етапах з гігієни та безпеки харчових продуктів.

там короткий ланцюг поставок (або короткий канал або прямі продажі) — це виробничий ланцюг, що характеризується обмеженою кількістю етапів виробництва, зокрема комерційного посередництва, яке також може призвести до прямого контакту між виробником і споживачем.