Які приклади фірмових страв?

Фірмова страва є характеризується своїми унікальними та відмінними якостями, що відрізняє його від інших пунктів меню. Він повинен демонструвати кулінарну філософію шеф-кухаря, технічні навички та креативність, забезпечуючи відвідувачам незабутні та виняткові враження від обіду.

Шеф-кухарі використовують поєднання смаків або ідеї та додають свій особистий штрих. Їм може сподобатися щось трохи гостріше, використовуватимуть більше кольорів або порізатимуть овоч інакше. Вони можуть смажити на грилі замість запікання, готувати на пару замість пашування. Це ваші елементи, які роблять страву вашою.

Фірмовою стравою ресторану стали свинячі рисаки з курячим мусселіном, солодкими коржами та сморчками.

Це може здатися марнославством кухаря, але в більшості випадків вони життєво важливі майже в кожному ресторані, і клієнти, як правило, шукають їх. Вікіпедія стверджує, «Фірмова страва – це рецепт, який визначає індивідуального кухаря.

Існує багато суперечок про те, яка страва справді є національною англійською. Номер один у списку вже багато років ростбіф і йоркширські пудинги за яким слідує риба з картоплею картоплею.

Фірмова страва є рецепт, який ідентифікує окремого кухаря чи ресторан. В ідеалі він має бути унікальним і дозволяти поінформованому гастроному визначити ім’я шеф-кухаря під час сліпої дегустації. Його можна розглядати як кулінарний еквівалент художника, який знаходить свій власний стиль, або автора, який знаходить свій власний голос.