Які топ-5 найніжніших стейків?

Стейк з вирізки Стейк з вирізки Найніжніші з усіх шматків яловичини, стейки з вирізки є нежирними і відомі своєю ніжною текстурою, схожою на масло, і товстим шматком. Ці апетитні стейки настільки ніжні, що їх можна «різати ножем для масла». Стейки з вирізки зазвичай називають філе або філе міньйон.');})();(function(){window.jsl.dh('6LHUZszuG-v8p84PjICH8Aw__27','

Ці порізи—рибай, корейка Нью-Йорка та філе міньйон— безсумнівно, можна назвати найкращим, і мало хто з цим не погодиться. «Філе — найніжніша нарізка, але має найменший смак. Рібай — найсмачніший, але найменш ніжний із трьох, а Нью-Йорк — посередині». Фланнері пояснює.

У корови коротка корейка, ребра та філе ніжніші, ніж відрізи живота. The патрон, кругла частина, грудинка та гомілка ще жорсткіші.

Найкращий тонкий стейк зовнішній біфштекс є кращим вибором, оскільки він ніжний і, як правило, більш ароматний. Внутрішній стейк Skirt доступний, але він не має такої текстури.

Філе міньйон Чорний Ангус це найніжніший шматок яловичини, який використовується для стейків. Він виходить з меншого кінця вирізки і повинен бути добре мармурованим. Ви можете смажити його на грилі або готувати на сковороді, і найкраще подавати його синім або рідким. Blue rare – стиль приготування, який стає дуже популярним серед любителів м’яса.

З більшою мармуровістю, стейки рибай більш відомі своїм насиченим смаком і текстурою. Однак стейк із філе, витриманий на грилі, може підсилити м’ясистий смак без додавання жиру. І рибай, і філе — чудово ніжні шматки, але рибай тут має перевагу.