Який алкогольний напій відноситься до кашаки?

Кашаса (португальською cachaça) — алкогольний напій дистильована з Бразилії. Його отримують як продукт перегонки ферментованого соку цукрової тростини.

У той час як cachaça Це продукт перегонки ферментованого тростинного бульйону, ром Він переганяється з продукту бродіння гуарапо або вареного тростинного бульйону або з патоки, побічного продукту виробництва цукру», — пояснює професор Дуглас Франко, координатор лабораторії та директор…

Як можна пити кашасу? Можна пити окремо зі склянкою, наповненою льодом, цукром і лимоном за смаком таким чином виготовляючи знамениту кайпірінью або як замінник рому в багатьох коктейлях з білим ромом, таких як Between the Sheets, Cubalibre, Mai-Tai, Mojito або Daiquiri.

Кашаса – це алкогольний напій, що виробляється з цукрової тростини містить від 38% до 48% алкоголю, вказує на правила бразильського Міністерства сільського господарства, тваринництва та постачання (Mapa, як акронім португальською мовою).

Cachaça переганяється до рівня алкоголю, нижчого, ніж 90 відсотків більшості білих спиртів. , як-от горілка та легкий ром (хоча, як і ці інші спиртні напої, перед розливом у пляшки його зазвичай розбавляють приблизно до 40 відсотків).

Ром виготовляється з бульйону з цукрової тростини, а кашаса — зі свіжого соку тростини. . Варіння або неваріння цукрової тростини призводить до отримання двох дистилятів з різними хімічними складами і, отже, різними сенсорними властивостями без будь-якої аналогії між ромом і кашасою.