Який рис замість рису арборіо?

ВІДПОВІДЬ: Короткозернистий і круглозернистий білий рис. Його вважають одним із найкращих сортів рису, оскільки він добре вбирає рідину, яка вариться, але не стає надто м’яким.2 липня 2021 р.

рис карнаролі та рис арборіо рис карнаролі Це вид рису під назвою японіка, найбільш вживаними сортами якого є арборіо та карнаролі. Хоча вони схожі, обидва типи мають свої особливості.');})();(function(){window.jsl.dh('qRjVZobSIMKDqgH3wIHIAg__30','

Висновок. На завершення можна сказати, що різноманітні безглютенові зерна можна використовувати як замінники рису Арборіо залежно від рецепту та бажаного смаку та текстури. Рис Карноролі, рис для суші та пшоно Це хороші варіанти.

Для приготування різотто або липкого рису краще використовувати рис з високим вмістом крохмалю, і серед багатьох сортів, які існують у світі, ми виділимо рис Рис Арборіо і рис Карнаролі (в останньому найбільше крохмалю).

Рис Арборіо більш відомий і використовується в Італії та решті світу, хоча він має менший відсоток крохмалю. Рис карнаролі менш популярний, але має більший вміст крохмалю, що робить його улюбленим шеф-кухарем при приготуванні різотто.

Це може бути дивним для пуристів, які завжди використовують рис арборіо, але звичайний довгозернистий рис добре підходить для цього різотто . У цьому рецепті ви можете використовувати лише 4 або до 6 чашок бульйону. Якщо ви не любите рідке різотто, використовуйте меншу кількість. Якщо ви любите різотто більш бульйонним, вам потрібно буде додати більше бульйону.

Так, ви можете замінити його . Арборіо та карнаролі є двома з п’яти найбільш використовуваних сортів рису для різотто в Італії, але використовуються багато. З будь-якого короткозернистого рису з високим вмістом крохмалю можна приготувати «пристойне» різотто. Насправді одне з найкращих різотто, яке я коли-небудь їв, було зроблене з рисом для суші.