Який смак самбал?

2024 Від admin

Самбал складається з індонезійського кекап маніс (солодкого соєвого соусу), червоного перцю чилі, шматочків помідорів, цибулі-шалот і лайма. солодкий і гострий смак і зазвичай використовується для страв на барбекю.

Основний самбал складається з червоного перцю чилі, оцту та солі. Він більш густий, ніж Sriracha, і виготовлений з меншою кількістю оцту та без цукру, що надає йому а яскравий, пряний смак це сподобається прихильникам перцю чилі. Домашній самбал іноді описують як такий, що має природну солодкість перцю чилі.

Найкращі замінники Sambal Oelek

Подрібнений свіжий перець чилі. Оскільки Sambal Oelek дуже простий, найкраща альтернатива – зробити свій власний! …
Часниковий соус чилі. Наша улюблена куплена в магазині альтернатива Sambal Oelek — часниковий соус чилі. …
Шрірача. …
Чілі Крісп. …
Тайський солодкий соус чилі. …
Харісса. …
Гочуджанг. …
Соус табаско.

Sambal походить від яванського слова sambel і визначається як «чилі паста» або «присмак». Фактично, будь-яка приправа, до складу якої входить перець чилі, може вважатися самбалом. Хоча самбал повсюдно поширений у всій Південно-Східній Азії, вважається, що він походить з Індонезії.

Sambal Oelek трохи менше оброблений, ніж Sriracha. Самбал густіший і містить менше приправ, таких як часник. Багато прихильників гострого соусу насолоджуються чистим смаком чилі Sambal. Sambal Oelek заслужив повагу багатьох кухарів за свій чистий смаковий профіль і, як результат, потрапив на кухні багатьох ресторанів.

Буквально слово мінангкабау означає «зелений самбал». Він також відомий як sambal hijau або sambal ijo, також «зелений самбал». Sambal lado mudo, фірмова страва Західної Суматри, використовувала зелений перець чилі, обсмажений із сушеними креветками, червоним шалотом, часником і спеціями.

Рецепти з самбал оелек

Чашки салату з кунжутом і індичкою.
Гострий самбал з куркою та рисом.
Смажений рис із куркою та кіноа Самбал
Курка з манго і арахісом, смаженими овочами та кокосовим рисом.
Азіатські курячі тако зі смаженою солодкою картоплею та самбал-майо.
В азіатському стилі Beyond Burger™ із Самбалом Мейо та Бок Чой.