Яку устрицю найкраще їсти?

Де поїсти найкращі устриці в світі Аркади та французької Бретані, є найбільш затребуваними та мають найвищу гастрономічну якість.

Якщо будь-яка устриця відкрита і жива, вона закриється, як тільки ви доторкнетеся до неї. Щоб визначити, чи устриця в поганому стані, а також відкрита, вона повинна мати дуже сильний запах і бути сухою. Один із способів перевірити це розріжте м’яз і подивіться, чи він утворює воду, якщо він знову утворює воду, це абсолютно добре.

Затока Порлок , що знаходиться в самому серці Національного парку Ексмур, пощастило опинитися серед небагатьох місць на довгій береговій лінії Великобританії, які можуть похвалитися водами категорії А, і єдиним місцем в Англії та Уельсі, яке має цю найвищу класифікацію устриць у Тихому океані. .

Англійське узбережжя, омивається холодними водами та всіяне мілководними затоками та затоками, ідеально підходить для устричних ділянок, як природних, так і вирощених на фермах. .

Хоча Франція зазвичай є першим місцем, яке спадає на думку щодо найкращих устриць у світі, Дельта Ебро, розташована між Барселоною та Валенсією , є одним із головних кандидатів. Кажуть, що устриці мають унікальний смак, оскільки вони поєднують солоний смак Середземномор’я з солодкою свіжістю річки Ебро.

Деякі сорти устриць надзвичайно дорогі, наприклад Белонська устриця з Бретані, Франція, або плоска устриця з Голландії, яка може коштувати понад 100 євро за десяток.