З чого роблять пандан желе?

Основним інгредієнтом панданового желе є крохмаль бобів мунг. Крохмаль маш – це порошкоподібний білий крохмаль, виготовлений із маш. Його зазвичай використовують для виготовлення локшини з бобових ниток, яку також називають целофановою або скляною локшиною. Цей крохмаль має желюючі властивості, що робить його чудовим інгредієнтом для вегетаріанських желе.

Пандан є чудове джерело вітамінів і антиоксидантів, які, як відомо, допомагають зміцнити імунну систему та запобігти таким захворюванням, як рак, хвороби серця та діабет. Деякі з вітамінів і антиоксидантів у пандані включають: Бета-каротин.

Пандан відноситься до Pandanus Amaryllifolius, колюча тропічна рослина, яка дуже схожа на голівку ананаса та має горіховий ванільний аромат. Його вирощують спеціально заради ароматного насичено-зеленого листя у формі списа, яке надає смаку іншим стравам.

Кокосове желе пандан — це освіжаючий тайський десерт, у якому ароматне листя пандану поєднується з вершковим кокосовим молоком. Ця драглиста насолода є основною стравою Тайська кухня і популярний товар на азіатських продуктових ринках.

Опис: Інгредієнти зі штучним смаком пандан: Пропіленгліколь, дистильована вода, 2-етил-(або метил)-(3,5 або 6)-метоксипіразин, етилмальтол, 2-ацетилпіридин, цис-3-гексенол, гамма-ноналактон, дельта-ундекалактон, Барвники (Brilliant Blue FD&C Blue № 1 (E133), Tartrazine FD&C Yellow № 5 (E102)).

Крім того, порошок з листя пандана використовується для ароматизації як солоних, так і солодких страв. Його смак описується як трав'яниста ваніль з відтінком кокоса.

Листя пандана є природним джерелом потужних протизапальних засобів, що при місцевому застосуванні на болі в кістках, м’язах, суглобах чудесним чином лікує всі форми судом, набряків і покращує рухливість і гнучкість сполучних тканин.