Чи підвищує олігофруктоза рівень цукру в крові?

інулін

і олігофруктоза не засвоюються у верхніх відділах шлунково-кишкового тракту; тому вони мають знижену калорійність. Вони стимулюють ріст кишкових біфідобактерій. Вони не призводять до підвищення рівня глюкози в сироватці крові або стимулювати секрецію інсуліну.

Через те, що інулін і олігофруктоза не засвоюються, вони були визнані придатними для вживання діабетиками. Дослідники не виявили впливу на рівень глюкози в сироватці крові, стимуляції секреції інсуліну та секреції глюкагону (Beringer and Wenger 1995, Sanno et al. 1984).

Відповідно до одного дослідження, опублікованого в Gastroenterology & Hepatology, FOS може посилити такі симптоми у людей з обмеженою толерантністю до будь-якої форми фруктози:

• здуття живота.
• судоми.
• діарея.
• рідкий стілець.

Термін «сахарид» — це інше слово для цукру, а олігосахарид — це молекула, що складається з невеликої групи цих цукрів. Фруктоолігосахариди використовуються як альтернативні підсолоджувачі, оскільки вони містять менше калорій, ніж цукор; вони не викликають стрибків рівня цукру в крові.

Фруктоолігосахариди, здається, безпечні, якщо їх приймати менше ніж 30 грамів на день. Вони можуть викликати кишкові гази (метеоризм), кишкові шуми, здуття живота, спазми в животі та діарея. Ці ефекти зазвичай легкі, якщо доза становить менше 10 грамів на день.

Олігофруктозу отримують з цикорію інулін. Інулін і олігофруктоза мають глікемічний індекс практично нуль, тому вони істотно не сприяють підвищенню рівня цукру в крові. І інулін, і олігофруктоза є типами фруктополісахаридів.

Хронічне споживання фруктоолігосахаридів з коротким ланцюгом здоровими суб’єктами знижувало базальне виробництво глюкози в печінці, але мало не впливає на стимульований інсуліном метаболізм глюкози. Аллес М.С. де Рус Н.М. Бакс Дж.К.