Чи слід розморожувати заморожену піцу перед випіканням?

У більшості інструкцій ви кладете заморожену піцу прямо з морозильної камери в духовку. Однак, за словами користувача Reddit, Повне розморожування вашої піци перед випіканням — це трюк для кращого кінцевого продукту.

І це не тільки температура духовки, але й температура самої піци, коли вона потрапляє в духовку. Інструкції на коробці від піци попереджають, що її не розморожувати щоб уникнути забруднення, але це саме те, що налаштовує вас на невдачу. Попереднє розморожування піци дає значно кращі результати.

Переконайтеся, що піцу розморозили ще до початку приготування. Щоб розморозити, вийміть його з морозильної камери та покладіть на кухонну стільницю. Зовнішній шар замороженої італійської піци розплавиться і перетвориться на рідину, якщо її готувати без попереднього розморожування, залишаючи начинку та скоринку вологими та м’якими.

духовка

1. Вийміть піцу з усіх упаковок і термозбіжної плівки.
2. Встановіть решітку в середнє положення та розігрійте духовку до 450°F.
3. Помістіть піцу на середню решітку. Не використовуйте сковороду або деко для випікання піци.
4. Випікайте 15-17 хвилин (класичні піци), 8-14 хвилин (ультратонкі піци) або поки піца не стане золотисто-коричневою.

Відмовтеся від алюмінієвої фольги та листів для запікання, радить Insider помістіть піцу прямо на найнижчу решітку духовки. Але перед тим, як зробити це, проткніть кілька отворів у нижній частині скоринки, щоб допомогти вийти парі та запобігти намокання.

Розморожуючи заморожену їжу, найкраще спланувати її заздалегідь і розморозити її в холодильнику, де вона зберігатиметься при безпечній постійній температурі — 40 °F або нижче. Існує три безпечних способи розморожування їжі: в холодильнику, в холодній воді та в мікрохвильовій печі.