Чим Рокфор відрізняється від блакитного сиру?

Блакитний сир – це різновид сиру, тоді як Рокфор – блакитний сир з овечого молока, виготовлений особливим способом з Окситані, Франція а горгонзола — блакитний сир із коров’ячого молока, виготовлений особливим способом із Мілана, Італія. Рокфор — це блакитний сир, але не весь блакитний сир є рокфором. 16 лютого 2019 р.

Рокфор – різновид блакитного сиру. Рокфор є захищеним Європейським Союзом найменуванням походження, що означає, що лише блакитний сир, вироблений у печерах Рокфор-сюр-Сульзон, може законно називатися сиром Рокфор. Інші сири також мають подібні захищені позначення, наприклад сир Cabrales, Stilton і Gorgonzola.

Особливо славиться рокфор різкий запах і характерні блакитні прожилки цвілі, які мають різкий смак, а також унікальний процес виробництва. Це білий, розсипчастий і трохи вологий сир.

приблизно 3 тижні М’які сири, такі як Брі де Мо, Барон Бігод, Камамбер де Норманді, можуть зберігатися до 1 місяця. Блакитні сири, такі як Рокфор і Горгонзола, витримають близько 3 тижні.');})();(функція(){window.jsl.dh('yp3VZtjTE6zbptQPyLik4A8__36','

Сир, просто позначений як «блакитний», зазвичай має більш інтенсивний смак, більш солоний і менш вершковий, ніж горгонзола, але Ви зазвичай можете замінити одне на інше в більшості рецептів, і вони обидва чудово працюють на сирних дошках.

Горгонзола Якщо шукати заміну рокфору, багато сирів дуже схожі. На смак від легкого до гострого, Горгонзола смак і консистенція схожі на Рокфор. Цей класичний італійський смак може похвалитися витонченим смаком і чудовою відповідністю, що робить його ідеальним у салатах, на стейках або на вашій сирній дошці.

Рокфор також багатий на калій, необхідний для ферментативної активності та регуляції серцевого ритму, а також у цинку, важливому мікроелементі для шкіри.